Cumi Goreng Tepung by : natalwu | Resep Masakan Ikan

Cumi Goreng Tepung

Kalo pergi ke restoran seafood, menu ini sering banget saya pesan. Emang dasar orangnya demen tepung2an. Hehe. Resep ini ena banget, wajib coba deh. Kriuk banget dan tepungnya nempel. Dalam membuat resep ini, jangan pelit tepung ya. Krn kalo pelit tepung, nanti cumi nya ga keriting hasilnya. Selamat mencoba !!!

Bahan-bahan :

300 gr cumi yang sudah dibersihkan dan potong cincin

Secukupnya minyak untuk menggoreng

1 butir telur

Bahan Marinasi Cumi :

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Bahan Tepung :

5 sdm tepung citra putri / tepung serbaguna

5 sdm tepung terigu

2 sdm maizena

Langkah :

1. Marinasi cumi sekitar 10 menit saja. Lalu tambahkan telur, aduk rata.

2. Siapkan campuran tepung. Aduk rata. Masukkan cumi yang sudah dilumuri telur tadi ke adonan tepung. Jangan ditiriskan ya telur nya. Jadi ambil cumi sekalian telur nya, kemudian di remas2 di dalam tepung biar keriting. Telur tugasnya sebagai perekat cumi dan tepung. Biar saat di goreng, tepung nya tetap nempel. Remas2 ya jangan cuma di bolak balik di tepung.

3. Panaskan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan cumi yang sudah dibalur tepung, goreng sampai kuning keemasan. Jangan kelamaan gorengnya nanti cumi bisa alot atau keras. Jangan kecepatan juga ntar ga mateng..pokoknya sampe kuning keemasan ya hehe. Setelah matang, angkat dan tiriskan dengan tissue calorie absorbent biar ga makan banyak minyak. Siap disajikan. Ena pol.. Selamat mencoba !!!

4. NB : jika bahan tepung sudah habis tapi cumi masih ada, buat lagi adonan tepung dengan takaran yg sama.