BUBUR SUMSUM PANDAN KELAPA MUDA
BAHAN :
60 grm tepung beras
200 ml jus pandan daun suji (10lbr daun suji + 4lbr daun pandan)
350 ml santan
Pewarna hijau seperlunya
1/4 sdt garam
KUAH GULA MERAH :
200 grm gula merah (atau sesuai selera)sisir
300 ml air
3 lembar daun pandan,simpulkan
PELENGKAP :
2 buah kelapa muda,kerok dagingnya
CARA MEMBUATNYA :
Campur jus pandan suji dengan santan,aduk rata (jika kurang hijau,bisa tambah pewarna hijau sesuai selera)ambil sebagian campuran lalu tuang ke dalam tepung beras,aduk rata.
Masak sisa campuran santan & jus pandan suji berikut garam hingga mendidih,lalu kecilkan api,tuang larutan tepung beras,aduk & masak hingga mengental & meletup letup.
Untuk kuah gula merahnya,masak air,gula merah & daun pandan hingga mendidih & gula merah larut,angkat & saring.
Cara penyajian,sendokan bubur sumsum ke dalam mangkok,beri atasnya dgn kelapa muda lalu siram dengan kuah gula merah,sajikan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3xn1LfG
via IFTTT
