Cakey Brownies | Resep Masakan Ikan

Cakey Brownies

Sebenarnya ini resep hasil dari aku eksperimen, aku nyoba bikin takaran brownies sendiri dan nyoba teknik bikin brownies menggunakan mixer kan biasa cuma pake whisk aja. Hasilnya dia jadi lebih soft dan mengembang, gak basah , teksturnya menyerupai cake coklat tapi lebih lezattt dari cake coklat 😍. Karena teksturnya menyerupai cake jadi aku memutuskan brownies ini tipe cakey, tapi begitu search di google rupanya rata2 teknik pembuatan cakey brownies menggunakan pengembang dan takaran tepungnya lebih banyak dibanding resep ini. Tapi aku tetap memutuskan ini adalah cakey brownies pokoknya karena teksturnya tetap menyerupai cake *ngotot* 🤣

Brownies ini waktu itu dibawa ke jakarta di makan adekku dan dibagi ke temennya, kata dia sih semua bilang enakk banget gak kalah ama fudgy brownies yang sebelumnya aku bikin.

Untuk shiny crust di brownies gak muncul karena aku pake coklat yang dark 72%, shiny crust brownies baru terbentuk karena kandungan gula yang tinggi. Aku sukanya yang masih ada pahit2nya dan gak manis banget, tapi bagi yang suka manis silakan diganti aja ma coklat yang lebih manis biar muncul shiny crustnya

Bahan-bahan :

3 btr Telur uk besar

140 gr butter ( aku pake yang salted )

150 gr dark cooking chocolate ( aku pake 72% dark )

115 gr gula pasir

100 gr dark brown sugar

1 sdt pasta vanila

1/2 sdt garam ( klo pake unsalted butter garam ditambah jadi 1 sdt )

65 gr terigu serbaguna

45 gr coklat bubuk.

Cara Membuat :

1. Lelehkan butter dan coklat blok, sisihkan dan tunggu hingga tidak terlalu panas