PEMPEK
By : @betty_cenn
Siapa yg doyan makan pempek? Ini salah satu makanan favourite drmh 🤩. Kalau beli mahal dan hrs dihitung makan brp biji 🤭 mendingan bikin sndri makannya puas. Dimakan pakai cuko wahhh mantull 👍
Kali ini sy buat mini² aja, ada yg telur, lenjer dan bulat. Abaikan bentuknya yg msh gak karuan dan bungkus pempek telor itu PR banget, sy jg msh ada yg keluar² telurnya krn isi kebanyakan 🤣. Tapi rasanya enak gaes kenyal², gak keras dan mnrt sy hmpr sama lah seperti yg dijual².
PEMPEK
Bahan-bahan :
500 gr ikan tenggiri giling
1 btr putih telur
250 ml air
1 sdm garam
1 sdt kaldu jamur
350 gr tep tapioka
air untuk merebus
telur kocok lepas untuk pempek telur
-------------
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat :
* campur semua bahan kecuali tapioka aduk sampai rata
* lalu masukkam tep. tapioka bertahap ya, aduk jangan terlalu ditekan² cukup diaduk² saja sampai rata
* didihkan air untuk merebus
* bentuk adonan pempek sesuai selera lgsg masukkan ke air mendidih
* rebus pempek sampai mengapung dan matang
* angkat lalu tiriskan diamkan sampai suhu ruang
* panaskan minyak, lalu goreng pempek dgn api besar sampai kecoklatan
* potong² dan siap disajikan dgn cuko / kuah merah
CUKO PEMPEK
Bahan:
250gr gula aren batok
1 sdm asam jawa
500 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 siung bwg putih cincang
sambal cabe ijo dari @sambalijocaplijkt
cuka secukupnya (optional)
Cara Membuat :
* masukkan gula aren, asam jawa dan air di panci, rebus sampai gula larut
* tambahkan garam, gula pasir, bwg putih, cabe ijo dan cuka
* aduk terus sampai mendidih ( jika ingin lbh kental bs dimasak lbh lama )
* diamkan sampai suhu ruang dan saring
* cuko siap digunakan dan bisa disimpan di kulkas
SELAMAT MENCOBA 😊
from Masakan Rumah https://ift.tt/38hi025
PEMPEK By : @betty_cenn Resep Masakan Ikan
